Малиновый джем без косточек (рецепт на зиму)

Один из моих любимых рецептов на зиму – малиновый джем без косточек. Делаю такую заготовку каждый год. Рецепт идеален, ведь джем получается вкусным, ароматным и густым. Секрет в огромной предварительной работе и минимальном времени варки. Подробности в пошаговом приготовлении.

• 
  В первую очередь переберите и промойте малину. Ягоды могут быть красные, желтые или разные по цвету. Принципиального значения в цвете малины нет.
• 
  Ягоды сложите в кастрюлю. Подлейте чуть-чуть воды, буквально 2-3 столовые ложки.
• 
  Проварите немного, чтобы масса размягчилась.
• 
  Протрите массу через железное сито. Перед этим можно пробить смесь блендером или обойтись без него.
• 
  Переложите смесь в кастрюлю покрупнее. Добавьте сахар, перемешайте. Если малина розовая, пюре будет ярким.
• 
  Смесь из желтой и красной малины по цвету несколько бледное.
• 
  Варите до закипания, помешивая. Затем варите до появления обильного количества пузырьков.
• 
  Разлейте в стерилизованные стеклянные банки. Закройте прокипяченными крышками. Как только заготовка остынет на столе, джем загустеет. Потом уберите банки в прохладу – подвал или нижнюю полку холодильника.

Обалденный малиновый джем без косточек кушаем всей семьей просто так, с чаем или кофе. Когда пеку пироги из песочного теста, ягодная заготовка – неизменная для них начинка. Бывает даже так, что ложку джема смешиваю со стаканом фильтрованной воды и пью как морс. Спасибо вам, дорогие читатели, за внимание.

Другие рецепты вкусного джема:

1. Из калины.
2. Брусничный.
3. Из шелковицы.