Черника без сахара на зиму ну очень вкусная

Печать
Любимая с детства ягода – черника. Лесная красавица дает огромный урожай в холодное и сырое лето. Но как сохранить пользу? Не хочется засыпать чернику сахаром и долго потеть у плиты. Ответ кроется, где не ждешь. Существует несколько проверенных и быстрых рецептов заготовки черники без сахара на зиму. Ягоды получаются ну очень вкусные. Натурально и без консервантов.

Черника на зиму без сахара быстро

Черника в собственном соку без сахара

Нежная черника в собственном соку очень вкусная. Даже без сахара. По рецепту ягоды получаются целыми – одна к одной. Зимой закатка пригодится для приготовления компотов, киселей, начинки для пирогов.

Возьмите для рецептуры 1 кг черники на 1 стакана сока. Последовательность действий такова:

  1. Заранее подготовьте отжатый от черники сок. Потолките, отожмите через пресс, ткань или соковыжималку.
  2. Ягоды выложите в кастрюлю. Залейте соком.
  3. Доведите до кипения. Варите при слабом кипении 5 минут.
  4. Быстро разложите по стерилизованным банкам. Закатайте крышками.

Черника без сахара в бутылках

Необычная заготовка – черника без сахара в бутылках. Используйте бутылки с горлышком не мерее 1,5-2 см. Иначе вытащить лакомство будет проблематично.

Что взять:

  • свежая черника;
  • бутылки емкостью 1,5 литра.

Как готовить пошагово:

  1. Чистые стерилизованные бутылки наполните ягодами. Негерметично прикройте крышками или пробками.
  2. Поставьте бутылки в кастрюлю на плотную ткань. Между бутылками в кастрюлю налейте горячей воды до трети высоты бутылок.
  3. Кипятите на умеренном огне 20 минут.
  4. Выньте, плотно закупорьте бутылки. Остудите при комнатной температуре. Храните в прохладе и темноте.

Заготовка для пирогов из черники без сахара

Быстрый рецепт заготовки черники без сахара. Для пирогов зимой отличный вариант. Вкусно и быстро. Рецепт старый, но все еще работает.

Черника без сахара в банках

Последовательность действий:

  1. Чернику переберите. Промойте в сите или дуршлаге прохладной водой. Дайте всей воде стечь.
  2. Есть время подготовить тару. Простерилизуйте банки, крышки. Обдайте кипятком. Важно, чтобы банки предварительно были промыты горячей водой. Иначе лопнут.
  3. Плотно разложите чернику по банкам. Прикройте крышами. Не закручивайте.
  4. Соорудите пастеризатор. На дно широкой кастрюли уложите плотную ткань. На нее поставьте банки. В кастрюлю налейте горячей воды. Жидкость должна доходить до ¾ банок. Кипятите на умеренном огне. Засеките время – 40 минут.
  5. Внимание. Ягоды в банках начнут выделять сок, осядут. Немного примните их в каждой емкости. Подсыпьте еще черники.
  6. 40 минут прошло? Вытащите заготовку. Плотно закройте крышками. Укройте теплым полотенцем. После остывания уберите в холодную кладовую или холодильник.

Как правильно засушить чернику на зиму

Зрелые ягоды черники промойте. Дайте воде стечь. Разложите по кухонному полотенцу для удаления влаги. Сушите в духовке на противне. Температура 35-40℃. Когда ягоды начнут съеживаться, прибавьте температуру до 50-65℃. Соблюдайте эти температурные параметры и при сушке в электрической сушилке. Нюансы:

  • Если сушите в духовке, держите дверцу приоткрытой.
  • Решили засушить в электрической сушилке? Периодически переставляйте уровни.

Как сушить чернику

Заморозка черники без сахара

Замораживать чернику без сахара – отличный способ заготовить сохранить пользу. В замороженной ягоды витаминов вдвое больше, чем в свежей ягоде, которая хранится у вас дома три дня. Последовательность действий:

  1. Переберите ягоды. Промойте в воде.
  2. Выложите ягоды на полотенце для обсушки.
  3. Используйте противень или поддон для замораживания ягод. Выложите на него ягоды в один слой. Поставьте в морозильник.
  4. Через 3-4 часа переложите ягоды в плотный пакет или контейнер. Держите в морозилке до востребования.

Есть еще один вариант хранения черники в морозилке. В виде пюре. Чистые ягоды потолките. Переложите в пластиковые стаканы или небольшие контейнеры. В закрытом виде заморозьте.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Самый Смак
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

error: Контент защищен!