Салат «Цада» с фасолью и говядиной

Печать
Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня обсудим, как приготовить салат «Цада» с фасолью и говядиной. Другое название блюда «Цадо». Многие не слышали о подобном рецепте. Это часть национальной кавказской кухни. Основные ингредиенты салата – фасоль, говядина, овощи. На Кавказе очень любят фасоль и умеют ее вкусно и правильно приготовить. Различные густые супы, плов, пироги. Очень необычным и удачным у дагестанок получается салат «Цада». Его приготовлением сегодня и займемся.

Для приготовления потребуется:

  • красная фасоль;
  • соленые огурцы;
  • вареная говядина (грудинка);
  • отварной картофель;
  • лук, чеснок;
  • зелень;
  • соль;
  • молотый перец;
  • густая сметана и майонез (для заправки).

Намеренно не указывается количество ингредиентов. Все подбирается по вкусу. Также на вкус некоторые продукты заменяются. Так «Цада» можно приготовить с колбасой вместо мяса или добавить кукурузы.

Как готовить салат «Цада» пошагово:

  1. Сварите предварительно замоченную фасоль. Варится она долго — час-два, поэтому лучше этот ингредиент приготовить заранее. Как вариант, берите консервированные бобы из банки. Приготовление сэкономит массу времени.
  2. Картофель варится в кожуре (в мундире) для того, чтобы в салате он не превратился в кашу.
  3. Нарежьте средним кубиком вареное мясо и картофелины.
  4. Соленые огурцы очистите от кожуры, если она грубая. Нарежьте помельче (мелкий кубик). Лук нарежьте полукольцами.
  5. Посолите, поперчите. Выложите в салат фасоль.
  6. Осторожно перемешайте, чтобы все компоненты не помялись и были распределены равномерно.
  7. Отдельно смешайте густую сметану с майонезом. Добавьте растертый чеснок (можно мелко нарезать).

При подаче кушанье полейте заправкой, посыпьте зеленью. Блюдо очень сытное. Поэтому подавайте его как полноценный ужин или второе на обед. Или в сочетании с другими блюдами. Приятного вам аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Самый Смак
Комментариев: 1
  1. Наталья

    Готовила с копченой колбасой и консервированной фасолью. Заправляла майонезом. В принципе понравилось, но в следующий раз сделаю без картошки.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: