На одну банку емкостью 500 грамм возьмите для приготовления:
Для маринада на 1 литр воды:
Калории: 68 ккал
Белки: 3.3 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 13.2 г
Подготовьте овощи. Сполосните, очистите. Помидоры нарежьте дольками. Важно выбирать помидоры крепкие. При нарезании томаты не должны выделять много сока.
Лук изрежьте кольцами или полукольцами. Тонко или потолще – на ваше усмотрение.
Простерилизуйте банки кипятком. На дно каждой банки емкостью 500 мл насыпьте по ложке желатина.
На желатин плотно выложите помидоры и лук слоями.
Продукты должны доходить до краев банки.
Сделайте маринад. В воду добавьте сахар, соль, лавровый лист, горошины перца. Вскипятите. Влейте уксус. Еще пару секунд кипения. Выключайте нагрев. Аккуратно налейте маринад в продукты до верха. В этом случае лавровый лист и горошины перца не попали в заготовку. Дело в том, что при настаивании в желе лавр даст насыщенный пряный вкус. А так получится слабый, но четкий аромат и привкус.
Дополнительно простерилизуйте банки в кастрюле с тихо кипящей водой. На дно кастрюли-стерилизатора поместите салфетку бумажную или тканевую. Стерилизовать пол литровую емкость следует 7 минут, литровую 15 минут.
Вытащите заготовку из горячей воды. Плотно закупорьте крышкой. Переверните вверх дном.
Укутайте кухонными полотенцами или одеялом.
После остывания банки желе еще будет жидким. Уберите закатку в холодильник или спустите в прохладный подвал.
Уже через пару часов вы увидите, как жидкий маринад в банке превратился в густое желе. Выглядит красиво! А как на вкус? Попробуйте обязательно!
Предлагаем поиграть со вкусами. В маринад по желанию добавьте смесь других пряностей или трав. К примеру, подойдет:
Помидоры дольками в желе на зиму отлично хранятся. Закуска получается будто только что нарезанная. Помидорки свежие, лук хрустящий. Плюс нежное пряное желе – о чем еще мечтать...вкусно!
