Помидоры дольками в желе на зиму: 1 рецепт – 13 фото

Классный способ сделать быструю закуску на зиму – вооружиться рецептом «Помидоры дольками в желе на зиму». Готовится элементарно. Дольки помидоров получаются аппетитные, в желе не развариваются. Заготавливать предлагаем с кружочками репчатого лука. Он остается хрустящий, съедается в один присест, так же как и желе.

На одну банку емкостью 500 грамм возьмите для приготовления:

• крепкие помидоры – 350 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• желатин в порошке – 1 ст. л.

Для маринада на 1 литр воды:

• сахар – 2 ст. л.;
• соль – 1 ст. л.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• перец горошком – 2 шт.;
• 9% уксус – 1 ст. л.

• 
  Подготовьте овощи. Сполосните, очистите. Помидоры нарежьте дольками. Важно выбирать помидоры крепкие. При нарезании томаты не должны выделять много сока.
• 
  Лук изрежьте кольцами или полукольцами. Тонко или потолще – на ваше усмотрение.
• 
  Простерилизуйте банки кипятком. На дно каждой банки емкостью 500 мл насыпьте по ложке желатина.
• 
  На желатин плотно выложите помидоры и лук слоями.
• 
  Продукты должны доходить до краев банки.
• 
  Сделайте маринад. В воду добавьте сахар, соль, лавровый лист, горошины перца. Вскипятите. Влейте уксус. Еще пару секунд кипения. Выключайте нагрев. Аккуратно налейте маринад в продукты до верха. В этом случае лавровый лист и горошины перца не попали в заготовку. Дело в том, что при настаивании в желе лавр даст насыщенный пряный вкус. А так получится слабый, но четкий аромат и привкус.
• 
  Дополнительно простерилизуйте банки в кастрюле с тихо кипящей водой. На дно кастрюли-стерилизатора поместите салфетку бумажную или тканевую. Стерилизовать пол литровую емкость следует 7 минут, литровую 15 минут.
• 
  Вытащите заготовку из горячей воды. Плотно закупорьте крышкой. Переверните вверх дном.
• 
  Укутайте кухонными полотенцами или одеялом.
• 
  После остывания банки желе еще будет жидким. Уберите закатку в холодильник или спустите в прохладный подвал.
• 
  Уже через пару часов вы увидите, как жидкий маринад в банке превратился в густое желе. Выглядит красиво! А как на вкус? Попробуйте обязательно!

Предлагаем поиграть со вкусами. В маринад по желанию добавьте смесь других пряностей или трав. К примеру, подойдет:

• мускатный орех;
• соцветие гвоздики;
• листья или веточка черной смородины;
• листья вишневого дерева.

Помидоры дольками в желе на зиму отлично хранятся. Закуска получается будто только что нарезанная. Помидорки свежие, лук хрустящий. Плюс нежное пряное желе – о чем еще мечтать…вкусно!