Как сделать роллы из кабачков с начинкой: рецепт с фото

Нежные хрустящие роллы из кабачков – отличный вариант для праздничной закуски. Вроде бы простое блюдо. Подходит в качестве аперитива или дополнения к основному блюду. Для вас 2 способа приготовления – с сыром и колбасой и с соленым творогом. Преимущества рецепта и закуски:

1. Быстро готовится.
2. Не бьет по кошельку.
3. Низкое содержание калорий.
4. Витамины и польза овощей.

Роллы из кабачков с начинкой

• 
  Первый этап – подготовка кабачка. На фото использован цуккини. Берите молодой плод с тонкой кожицей. Сполосните. Вытрите полотенцем.
• 
  Овощечисткой экономкой нарежьте кабачок тонкими слайсами. Получатся чуть ли не прозрачные полоски.
• 
  Выложите слайсы в чашку. Подсыпьте немного соли. Залейте крутым кипятком. Отставьте в сторону на 4-5 минут. Это время необходимо, чтобы кабачки стали еще нежнее и мягче. Однако, хрустеть закуска все-таки будет.
• 
  Слейте жидкость. Ложкой удержите кусочки, чтобы не упали.
• 
  На разделочной доске выложите полоску кабачка. Заверните поочередно тонкий ломтик колбасы и сыра. Можно нарезать сыр с колбасой полосками или перетереть на терке. Нанизывайте роллы на зубочистку по два.

---

Роллы из кабачка с творогом готовятся подобным способом. Следует смешать густой творог с сушеным базиликом и солью. Скатать маленькими шариками. Обернуть в качестве начинки полосками кабачка. Для крепления используйте зубочистки. Красивая подача получается, если воткнуть зубочистки в кусочек кабачка и поставить на блюдце.

Роллы из кабачков пряные

От прошлого рецепта пряные роллы с начинкой отличаются тепловой обработкой овощей и, конечно, начинкой. Поверьте, кабачковые роллы — классный вариант праздничной закуски.

Какие взять продукты:

• цуккини — 2 шт.;
• брынза — 150 г;
• паприка сладкая — пол чайной ложки;
• сметана густая — 1 ч. л.;
• зубки чеснока — 1-2 шт.;
• масло растительное — 2 ст. л.;
• пряная зелень нарезанная — 2 ст. л. (петрушка, укроп или что-то другое).

Как готовить:

1. Тонкими длинными слайсами нарежьте цуккини. Необходимы длинные тонкие кусочки.
2. Обжарьте слайсы с обеих сторон на сковороде с маслом. Лишнее масло уберите простым методом. Выложите жареные кусочки на бумажное полотенце.
3. Брынзу разомните. Смешайте с рубленым чесноком, зеленью и паприкой.
4. На «дорожку» цуккини выложите чайную ложку сырной начинки. Заверните рулетиком. Фиксируйте зубочисткой. Подайте к столу теплыми или холодными.

Роллы из кабачков вкусные в любом виде. Приятного Вам аппетита, друзья! Готовьте и другие закуски на рецептам нашего сайта.