Как сделать роллы из кабачков с начинкой: рецепт с фото

Печать

Нежные хрустящие роллы из кабачков – отличный вариант для праздничной закуски. Вроде бы простое блюдо. Подходит в качестве аперитива или дополнения к основному блюду. Для вас 2 способа приготовления – с сыром и колбасой и с соленым творогом. Преимущества рецепта и закуски:

Быстро готовится.
Не бьет по кошельку.
Низкое содержание калорий.
Витамины и польза овощей.

Роллы из кабачков с начинкой

Ингредиенты

Порций: – +

Кабачок (или цуккини)1 штука
Колбаса50 грамм
Сыр твердый50 грамм
Творог100 грамм
Сушеный базилик
Соль

Калории: 59 ккал

Белки: 3.5 г

Жиры: 3.0 г

Углеводы: 4.0 г

Шаги

14 мин. Печать

Первый этап – подготовка кабачка. На фото использован цуккини. Берите молодой плод с тонкой кожицей. Сполосните. Вытрите полотенцем.
Овощечисткой экономкой нарежьте кабачок тонкими слайсами. Получатся чуть ли не прозрачные полоски.
Выложите слайсы в чашку. Подсыпьте немного соли. Залейте крутым кипятком. Отставьте в сторону на 4-5 минут. Это время необходимо, чтобы кабачки стали еще нежнее и мягче. Однако, хрустеть закуска все-таки будет.
Слейте жидкость. Ложкой удержите кусочки, чтобы не упали.
На разделочной доске выложите полоску кабачка. Заверните поочередно тонкий ломтик колбасы и сыра. Можно нарезать сыр с колбасой полосками или перетереть на терке. Нанизывайте роллы на зубочистку по два.

Роллы из кабачка с творогом готовятся подобным способом. Следует смешать густой творог с сушеным базиликом и солью. Скатать маленькими шариками. Обернуть в качестве начинки полосками кабачка. Для крепления используйте зубочистки. Красивая подача получается, если воткнуть зубочистки в кусочек кабачка и поставить на блюдце.

Роллы из кабачков пряные

От прошлого рецепта пряные роллы с начинкой отличаются тепловой обработкой овощей и, конечно, начинкой. Поверьте, кабачковые роллы - классный вариант праздничной закуски.

Какие взять продукты:

цуккини - 2 шт.;
брынза - 150 г;
паприка сладкая - пол чайной ложки;
сметана густая - 1 ч. л.;
зубки чеснока - 1-2 шт.;
масло растительное - 2 ст. л.;
пряная зелень нарезанная - 2 ст. л. (петрушка, укроп или что-то другое).

Как готовить:

Тонкими длинными слайсами нарежьте цуккини. Необходимы длинные тонкие кусочки.
Обжарьте слайсы с обеих сторон на сковороде с маслом. Лишнее масло уберите простым методом. Выложите жареные кусочки на бумажное полотенце.
Брынзу разомните. Смешайте с рубленым чесноком, зеленью и паприкой.
На "дорожку" цуккини выложите чайную ложку сырной начинки. Заверните рулетиком. Фиксируйте зубочисткой. Подайте к столу теплыми или холодными.

Роллы из кабачков вкусные в любом виде. Приятного Вам аппетита, друзья! Готовьте и другие закуски на рецептам нашего сайта.

Рейтинг

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )