Мини-пицца из слоеного теста: лучшие кулинарные рецепты

Традиционно родиной пиццы считается Италия. Но это другая пицца. Пицца на слоеном тесте с различными начинками – дело житейское. Простые рецепты придуманы у нас в России. Думаю, нигде в мире именно такой закуски никто не делает. Посудите сами, только русская женщина додумается смешать все, что есть в холодильнике и сделать обалденную закуску.

Сегодня вы познакомитесь с лучшими кулинарными рецептами мини-пиццы из слоеного теста. С самыми разными начинками закуску хорошо готовить для пикника, праздника или просто так. Чтобы разнообразить повседневную еду. Или порадовать мужа. В общем, советую попробовать.

Как приготовить мини-пиццу из слоеного теста с шампиньонами

Пицца по внешнему виду похожа на тонкий закусочный пирог. В общем, так и есть. Мини-пицца – порционные кусочки для закуски. Удобно брать и отправлять в рот. Сейчас вы узнаете, как приготовить маленькую пиццу из слоеного теста с шампиньонами.

Какие взять продукты:

• слоеное тесто готовое магазинное – 500 г;
• томатная паста или кетчуп – 6-7 ст. л.;
• свежие шампиньоны – 5-6 шт.;
• сыр твердый;
• зелень для подачи.

Рецепт пошагового приготовления:

Вытащите мороженное тесто из морозилки. Освободите от упаковки. Оставьте в теплом месте на кухне. Сколько потребуется времени для оттаивания, неизвестно. Зависит от того, на сколько тепло в кухне. Если разместить тесто у горячей плиты, уйдет не более 30 минут. В рецепте берется бездрожжевое тесто, но допустимо брать и дрожжевое. Шаги приготовления от замены не изменятся.

Немного раскатайте пласты. Нарежьте квадратами.

Разложите по противню, смазанному маслом.

На каждый квадрат намажьте томатной пасты. Разложите тонкие ломтики нарезанных свежих шампиньонов. Сверху натрите твердого сыра.

Подпеките в духовке при 190℃ 35-40 минут. Смотрите по факту. Если через 35 минут пицца готова, вытаскивайте на стол и снимайте пробу.

Не забудьте украсить зеленью.

Маленькая пицца с твердым сыром и томатной пастой

Это самая маленькая пицца, которая только может быть. Видите, по фото? Просто необычно маленькая. Идеально для фуршета для гостей. В каждую мини-пиццу вставьте шпажку, разложите по блюду.

Состав:

• тесто слоеное – 500 г;
• густая томатная паста – 6 ст. л.;
• твердый сыр – 60-70 г;
• растительное масло – 3 ст. л.

Рецепт:

1. 2 пласта теста выложите один на другой. Не раскатывайте. Так пицца будет потолще.
2. Вырежьте из пластов маленькие кружки. Удобно это делать небольшой круглой формочкой для печенья.
3. Смажьте каждый полуфабрикат томатной пастой. Положите по кубику сыра.
4. Пеките в духовке на смазанном маслом противне. Времени на запекание уйдет 10 минут при 200℃.

Бездрожжевая пицца с начинкой из колбасы и твердого сыра

На очереди домашняя пицца на бездрожжевом слоеном тесте. Это еще один вариант вкусной начинки. Стоит сказать, что томатная паста из рецепта домашнего приготовления.

Ингредиенты:

• пласты слоеного теста готового – 2 шт.;
• ветчина – 150 г;
• томатная паста – 12 ст. л.;
• зеленый лук в перьях – пучок;
• твердый сыр – 80-120 г.

Как готовить:

1. Пласты слоеного теста чуть-чуть раскатайте. Смажьте томатной пастой. На каждый пласт используйте по 6 ст. л. пасты.
2. Нарежьте пласты квадратами. На каждый квадрат выложите начинку. Понемногу соломки ветчины, рубленого зеленого лука. Сверху посыпьте тертого сыра.
3. Запеките в духовке 35 минут при температуре 180-190℃.

Мини-пицца в виде рулетов в духовке

С курицей

Необычно сытная пицца ждет вас в данном рецепте. С виду пицца в виде рулета похожа на закуску. Так и есть. Удобно наготовить таких рулетов на званый ужин или на пикник. Вкусная мини-пицца и холодная, и горячая.

Какие взять ингредиенты:

• слоеное тесто дрожжевое – 500 г;
• куриное мясо отварное – 350 г;
• бекон варено-копченый или ветчина – 100-150 г;
• томатная паста – 5-6 ст. л.;
• сыр твердый (российский или чеддер) – 120 г;
• яйцо сырое куриное – 1 шт.

Как готовить:

1. 2 пласта слоеного теста выложите один на другой. Дайте хорошенько оттаять. Дрожжевое тесто должно стать не только мягким, но и начать пузыриться. Это верный признак того, что «проснулись» дрожжи.
2. Слегка раскатайте тесто скалкой. Есть 2 способа, чтобы тесто не липло к скалке и столу. Смазать и то и другое растительным маслом. Или посыпать мукой. Выбирайте, какой вариант подходит вам. Ну и действуйте, конечно.
3. Смажьте пласт томатной пастой.
4. Выложите начинку. А это нарезка отварной курицы, мелкая нарезка бекона. Сверху посыпьте тертым сыром. По желанию посыпьте сверху сухими пряными травами или нарезкой свежей петрушки.
5. Внимание. Дальше интереснее. Сверните пласт в плотный рулет. Начинайте с края, который ближе к вам. Нарежьте рулет на маленькие фрагмент толщиной по 2-3 см.
6. Разложите на противне.
7. Смажьте рулеты взболтанным яйцом с помощью кисти.
8. Запеките в духовке при 190℃ до румяной коричневой корочки.

С сосисками

Для приготовления возьмите пласт слоеного теста (250 г), немного томатной пасты, 3 сосиски, твердый сыр. А еще растительное масло и куриное яйцо.

Приготовление по шагам:

На стол налейте ложку растительного масла. Раскатайте пласт теста.

Смажьте томатной пастой.

Посыпьте нарезкой сосисок. Кстати, сосиски сначала сварите, потом остудите и нарежьте. А также посыпьте тертым сыром.

Сверните в плотный рулет.

Нарежьте фрагментами. Разложите по противню. Смажьте взболтанным яйцом.

Запеките в духовке при 190℃ 35 минут.

Вегетарианская мини-пицца с помидорами и постным майонезом

В основе вегетарианской мини-пиццы магазинное слоеное тесто. Работа с ним – одно удовольствие. Оставили оттаивать без упаковки. Через 20 максимум 30 минут раскладывайте начинку и пеките в духовке. Ничего нет проще.

Состав продуктов в начинку:

• рикотта – 200 г;
• постный майонез – 8 ст. л.;
• мелкие красные и оранжевые помидоры – 20-25 шт.;
• сухая пряная зелень;
• оливковое масло;
• зеленый лук в перьях.

Процесс приготовления:

1. 2 пласта теста (500 г) положите один на один. Раскатайте до толщины в несколько миллиметров. Разрежьте прямоугольниками.
2. Смешайте рикотту и постный майонез. На каждый прямоугольник выложите примерно по 1 ст. л. получившегося соуса. Размажьте ровным слоем.
3. Сверху выложите половинки помидоров. Посыпьте резанными перьями лука, сухими пряными травами. Сбрызнете оливковым маслом.
4. Запеките в духовке при температуре 180-190℃ до готовности.

А вот, что получается, если немного изменить состав начинки. Не бойтесь сочетать разные вкусы и ароматы. Готовая закуска от необычности начинки только выиграет. Итак, возьмите соус из рикотты и майонеза. На него выложите ломтики помидоров, маслины, половинки виноградин. Посыпьте сухими пряными травами. По желанию добавьте немного чили. Сбрызнете оливковым маслом. Пеките, как и прошлом рецепте, в духовке.

Ленивая пицца с помидорами черри на сковороде

Приготовить ленивую пиццу на сковороде не так-то просто, скажу я вам. Главное, не превышать температурный режим и готовить под крышкой. Ну вот, вы все знаете!

Какие взять продукты:

• слоеное тесто – 250 г;
• мелкие помидоры – 20-25 шт.;
• оливковое масло – 2 ч. л.;
• пряные травы – чабрец или тимьян.

Рецепт приготовления:

1. Томаты сполосните. Обсушите на полотенце. Каждый плод разрежьте пополам.
2. Тесто слегка раскатайте. Чтобы тесто не липло к столу и скалке, смажьте и то и другое растительным маслом.
3. Вырежьте из теста ровный круг по диаметру сковороды, в которой собираетесь готовить.
4. Переложите круг в сковороду. Слегка расправьте пальцами от центра к краям. Лучше, если по краям тесто будет толще, чем в центре.
5. По тесту распределите ранее нарезанные половинками томаты. Сверху смажьте маслом.
6. Готовьте на сковороде при закрытой крышке на медленном огне около 10 минут. Затем переставьте нагрев на среднее значение. Готовьте еще 10 минут. Крышку не открывайте.
7. Затем посыпьте горячую пиццу пряными травами. Снова закройте крышкой. Оставьте без нагрева на 5 минут. Когда пицца «отдохнет» смело дегустируйте!

Мини-пицца из слоеного дрожжевого теста с колбасой и кетчупом

Рецепт без подробного описания. Почему? Приготовление на столько просто, что с ним справится даже ребенок. А вот запечь пиццу в духовке предлагаем взрослому.

Состав продуктов:

• слоеное бездрожжевое тесто – 1 пласт (250 г);
• томатный кетчуп – 6 ч. л.;
• сыр твердый тертый – 6 ч. л.4
• колбаса вяленая – 18 тонких ломтиков.

Пошаговый рецепт:

1. Из мягкого слоеного дрожжевого теста вырежьте кружки. Проще это сделать специальными формочками. Но, если под рукой формочки нет, воспользуйтесь бокалом или стаканом. В кулинарии все средства хороши, когда инструментов не хватает.:-)
2. Кружки обильно смажьте кетчупом. Посыпьте сыром. Разложите по 3 ломтика колбасы.
3. Запеките в разогретой духовке при 200℃ 15 минут.

Быстрый вариант пиццы с помидорами и пряными травами

Пожалуй, рецепт и правда быстрый. Во-первых, из-за готового слоеного теста. Во-вторых, из-за небольшого количества начинки. Пиццу по данному рецепту смело можно назвать вегетарианской. Никакого животного жира или сыра. Только легкие растительные продукты.

Итак, следуйте шагам приготовления пиццы:

1. Слоеное тесто нарежьте квадратами примерно по 6х6 см.
2. На квадраты разложите по тонкому ломтику свежего помидора.
3. Сверху смажьте смесью оливкового масла и рубленой петрушки.
4. Запеките в духовке до готовности теста. При 200℃ уйдет не более 15-17 минут.

Пицца с начинкой из колбасы, сыра и маслин

Как видите по фото, начинки в пицце много. Если хотите, используйте меньше колбасы или маслин. Это дело вкуса. Подробного рецепта здесь не будет. Только рекомендации по приготовлению:

1. Из мягкого слоеного теста формочками под печенья вырежьте кружки.
2. Каждый кружок смажьте тонким слоем кетчупа.
3. Сверху разложите мелкую нарезку колбасы.
4. Посыпьте кружками маслин без косточек.
5. Покройте тертым сыром.
6. Запеките в духовке до готовности теста и расплавления сыра.

Как сделать мини-пиццу с грибами и острым перцем

Легче всего взять для рецепта свежие или маринованные шампиньоны. Этими грибами невозможно отравиться. Да и готовятся они очень быстро.

Возьмите:

• слоеное тесто в пластах или шариками;
• шампиньоны;
• болгарский перец (красный и зеленый);
• ветчина;
• сыр твердый (российский и пармезан);
• томатная паста.

Готовьте по следующим шагам:

1. Раскатайте слоеное тесто в пласты толщиной около 5 мм. Вырежьте круглые формы кружкой.
2. Каждый круг слегка смажьте томатной пастой. Или для данной цели используйте покупной сливочный соус. Тоже неплохо выйдет.
3. На соус выложите начинку. Тонкие ломтики грибов, ветчины. Разноцветную соломку болгарского перца. Сверху посыпьте тертым российским сыром.
4. Запеките в духовке при 190℃ до готовности. Перед подачей посыпьте пиццу тертым пармезаном.

Пицца «Косичка» с кукурузой, колбасой и твердым сыром

Пицца на слоеном тесте «Косичка» получается очень сытной и вкусной. В начинке консервированная кукуруза, колбаса, твердый сыр. Для усиления аромата присутствуют пряные травы.

Состав на 4 пиццы:

• слоеное тесто – 500 г;
• растительное масло – 4 ст. л.;
• кукуруза консервированная – 4 ст. л.;
• колбаса – около 100 г (в нарезке 4 ст. л.);
• сыр тертый – 4 ч. л.;
• сухие пряные травы – по щепотке на каждую пиццу.
• желток от яйца – для смазывания теста.

Как готовить:

1. В 500 г слоеного теста умещается 2 пласта. Уложите пласты один на другой. Оставьте оттаиваться. Как только тесто станет мягким, начинайте приготовление. Тесто быстро отходит, если положить его рядом с горячей плитой. Проверено опытом. Пока готовите что-то на плите, тесто станет мягким минут за 10-15.
2. А пока есть время заняться другими продуктами. Откройте банку кукурузы, слейте отвар. Колбасу мелко нарежьте. Сыр перетрите теркой.
3. Тесто оттаяло. Что делать? Разрежьте пласт (не разделяя первоначальные 2 пласта) на 4 части. То есть на примерно равные 4 квадрата. Уложите каждый квадрат углом к себе. Края надрежьте немного ножом. Мысленно очертите 2 дуги, выходящие из верхнего угла и стремящиеся в нижний угол. Так вот нарежьте тесто косыми полосками, заканчивающимися на дугах.
4. Закройте надрезы внутрь в виде косички с каждой стороны. Смажьте бока тесто желтком.
5. В середину выложите начинку. По ложке кукурузы, колбасы. Посыпьте сыром и пряными травами.
6. Пеките в разогретой до 190℃ духовке 35 минут. Затем усильте температуру до 200℃. Готовьте еще 5-7 минут.

ТОП-20 обалденных начинок для домашней пиццы как в пиццерии

Заказывая пиццу в кафе или пиццерии, люди ориентируются на красивое название. И даже не задумываются, что название пиццы зависит от ее начинки. А тесто везде одинаковое. Представляем вам ТОП-20 вкусных начинок знаменитой пиццы. Теперь вы сможете приготовить домашнюю пиццу как в пиццерии.

№1. «Четыре сыра»:

• моцарелла;
• дор-блю;
• пармезан;
• чеддер;
• белый сливочный соус.

№2. «Капричоза»:

• томатный соус;
• моцарелла;
• свежие шампиньоны;
• грудинка варено-копченая свиная;
• салями колбаса;
• филе куриное отварное;
• маринованные огурцы;
• маслины без косточек.

№3. «Маргарита»:

• томатный соус;
• моцарелла;
• базилик свежий либо сушеный;
• помидоры свежие.

№4. «С тунцом»:

• томатный соус для пиццы;
• моцарелла;
• консервированный тунец;
• красный салатный лук.

№5. «Вегетарианская»:

• соус томатный либо кетчуп;
• моцарелла;
• свежие шампиньоны;
• красный сладкий лук;
• перец болгарский;
• маслины без косточек.

№6. «Ассорти»:

• томатный соус;
• 2 вида сыра (моцарелла + пармезан или чеддер + пармезан);
• ветчина;
• грудинка варено-копченая;
• салями;
• шампиньоны;
• маринованный огурец;
• маслины.

№7. «Чизбургер»:

• сырный соус покупной;
• фарш говяжий, пережаренный в растительном масле;
• красный лук;
• томаты свежие;
• огурцы маринованные;
• моцарелла.

№8. «Карбонара»:

• томатный соус;
• моцарелла;
• грудинка свиная варено-копченая;
• шампиньоны свежие;
• красный лук;
• яйцо сырое.

№9. «Чезаре»:

• томатный соус;
• моцарелла;
• филе куриное вареное;
• томаты свежие;
• салями;
• шампиньоны;
• красный лук;
• майонез.

№10. «Филадельфия»:

• покупной сливочный соус;
• моцарелла;
• маринованный лосось или горбуша;
• сыр «Гауда»;
• оливки;
• мелкие помидоры «Черри».

№11. «Барбекю»:

• острый кетчуп;
• моцарелла;
• бекон;
• охотничьи колбаски;
• куриное филе отварное;
• лук красный.

№12. «Дьяволо»:

• томатный соус;
• моцарелла;
• колбаски охотничьи;
• салями;
• свежие томаты;
• острый перец чили (мякоть без семян).

№13. «Мясная»:

• томатная паста;
• ветчина;
• мясо птицы жареное;
• грудинка;
• охотничьи колбаски;
• сыр «Гауда»;
• майонез;
• моцарелла;
• огурцы свежие.

№14. «Ветчина и грибы»:

• моцарелла;
• сыр «Гауда»;
• сливочный соус покупной;
• ветчина;
• шампиньоны.

№15. «Гавайская»:

• томатный соус;
• моцарелла;
• ветчина;
• ананасы консервированные или свежие.

№16. «Цыпленок терияки»:

• соус терияки;
• мясо жареного цыпленка;
• перец болгарский;
• ананасы консервированные;
• моцарелла;
• «Гауда»;
• семена белого кунжута.

№17. «Цезарь»:

• соус «Цезарь»;
• 2 вида сыра;
• куриное филе отварное либо жареное;
• пекинская капуста либо листья салата;
• красный лук;
• мелкие помидоры «Черри».

№18. «Дижонская»:

• томатная паста;
• моцарелла;
• красный лук;
• ветчина;
• охотничьи колбаски;
• куриное филе отварное;
• огурцы маринованные;
• соус горчичный (смесь столовой горчицы и сметаны).

№19. «Пепперони»:

• томатная паста;
• моцарелла;
• салями;
• болгарский перец либо чили без семян;
• маслины.

№20. «Дон Бекон»:

• томатная паста либо кетчуп;
• «Гауда»;
• моцарелла;
• грудинка варено-копченая свиная;
• бекон;
• колбаски «Пеперони»;
• свежие томаты.

Как уже говорилось, тесто для любой из знаменитых пицц берите любое. Домашнее дрожжевое или магазинное слоеное. Хочу также поделиться рецептом мягкого теста для выпечки пиццы на сковороде. Для теста смешайте в объемной чаше следующие продукты:

• яйца куриные – 2 шт.;
• мука пшеничная – 9 ст. л.;
• сметана – 4 ст. л.;
• майонез – 4 ст. л.;
• растительное масло – 2 ст. л.

Тщательно перемешайте содержимое чашки. Выложите на горячую, смазанную маслом сковороду, ровным слоем. Сверху разложите тонкие ломтики начинки. Готовьте под закрытой крышкой при малом огне 20 минут. Ленивая пицца на сковороде готова!

Читайте и другие интересные статьи нашего блога:

1. Как приготовить мариленкнедль?
2. Чем заменить майонез в салате: более 30 идей.
3. Готовим соус Цезарь дома.