Рецепт жареных чесночных стрелок с фото (рецепт, фото, варианты подачи, калорийность)

Печать
В летний период у хозяек не возникает вопроса, чего бы вкусного приготовить. Вкусные, сочные, аппетитные ингредиенты под рукой. А рецепты с чесночными стрелками вообще набирают популярность с каждым днем. Наверное, люди стали больше думать о здоровой еде, меньше доверять полкам супермаркетов и переходить на личные грядки. Как бы то ни было, предлагаю классный рецепт жареных чесночных стрелок с фото. Готовлю их каждое лето, благо чеснок растет под окном. По вкусу блюдо напоминает жареные грибы. Просто закройте глаза и жуйте! С кусочком черного или ржаного хлеба очень вкусно.

Жареные стрелки чеснока на фото

Жареные чесночные стрелки рецепт с фото

Список продуктов:

  • стрелки чеснока – 120 г;
  • сливочное масло – половина чайной ложки;
  • растительное масло – 1 ч. л.;
  • соль – на вкус.

Как пожарить чесночные стрелки, рецепт с фото:

Мне повезло, что чеснок растет прямо под окном, благо небольшой участок около дома позволяет посадить все необходимое для лета и осенних заготовок. Стараюсь выбрасывать как можно меньше, а использовать как можно больше. Поэтому и чесночные стрелки, как и другая зелень идут в ход. Кулинария рулит!

Грядка с чесноком

Итак, где-то в начале июля обрываю стрелки с подросшего чеснока. Они вырастают вот такие, как на фото.

Стрелка чеснока

Промываю их в холодной воде. Обсушиваю бумажными салфетками. Если не обсушить, на горячей сковороде они будут стрелять. Когда горячее масло стреляет в лицо и руки, чувство неприятное. Так что, вам совет – просушите веточки салфетками.

Стрелки чеснока на столе

Нарезаю чесночные веточки на доске кусочками по 3-4 см. Линейкой, конечно, вымерять нет необходимости, длина приведена примерная.

Нарезка стрелок чеснока

Перекладываю нарезку на сковороду.

Чеснок в сковороде

Добавляю сливочного и растительного масла. Почему два вида масла? Ответ прост. Сливочное масло дает необычайную ароматность и вкус блюдам, но оно быстро начинает гореть на сковороде. Здесь в дело вступает растительное масло, оно повышает градус горения сливочного. Смесь получается и не горит, и жарит, аромата и вкуса добавляет. Стихи, ни больше, ни меньше! 😊

Два вида масла для жарки

Жарю на сковороде со средним нагревом. Слежу, чтобы ничего не подгорело. Помешиваю лопаткой.

Жареные стрелки в сковороде

Как только стрелки приобретут румяный цвет и обмякнут, все готово. Подсаливаю, перемешиваю.

Готовые стрелки с солью

Перекладываю на тарелку для еды.

Вкусные стрелки чеснока на обед

В таблице калорийности в конце статьи данный рецепт указан под номером 1.

Салат из жареных чесночных стрелок

Салат с редиской и чесночными стрелками

Из рецепта выше вы узнали, как приготовить на сковороде чесночные стрелки. Сейчас время салата по-корейски.

Рецептура:

  • стрелки чеснока – 100-120 г;
  • растительное масло – 0,5-1 ч. л.;
  • сливочное масло – чуть-чуть;
  • редиска – 4-5 шт.;
  • соевый соус – 1 ч. л.;
  • соус «терияки» – 0,5 ч. л.;
  • соль.

Как приготовить салат с чесночными стрелками по-корейски:

Как в предыдущем рецепте обрабатываю стрелки чеснока. Мою, сушу, режу, жарю с двумя видами масла, солю. При желании после жарки стрелки выложите на бумажное полотенце. Тогда уйдет не только лишний жир, но и калории.

Редиску промываю. Перетираю через терку, но реально и мелко нарезать.

Тертая редиска

Соединяю зажарку с редиской.

Основа салата со стрелками

Добавляю соевый соус и терияки.

Соусы в салат

Перемешиваю.

Соус соевый в салате

Кушаю с хлебом. Лучший вкус салата проявляется в теплом состоянии. Пробовала холодный вариант – не то! Пищевую и энергетическую ценность салата из чесночных стрелок смотрите в конце статьи по таблице (номер рецепта – 2).

Варианты подачи

Подать жареные стрелки чеснока – дело вкуса. Кто-то добавит тертого сыра, кто-то молотой паприки. Имейте в виду, что каждый ингредиент изменяет таблицу калорийность общего блюда.

Хочу привести пример подачи. Вот такой, как на фото, мой обычный ужин в конце июня, начале июня. Жареные стрелки чеснока с кусочком мяса или птицы. В данном варианте это тушеная индюшка, рецепт которой вскоре будет опубликован на сайте. Следите за обновлениями статей, дорогие читатели!

Ужин со стрелками чеснока

Пищевая ценность и калорийность

Пищевая ценность и калорийность блюд высчитывается из расчета списка ингредиентов и на 100 г готового лакомства. Помните, если вы что-то добавляете или удаляете из рецепта, калорийность меняется.

Номер рецепта Порция Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность, ккал
Рецепт 1 Все блюдо 1,5 8,0 4,1 99,9
На 100 г 1,2 6,2 3,2 77,8
Рецепт 2 Все блюдо 3,9 5,6 9,8 109,9
На 100 г 1,4 2,0 3,6 40,5

Стрелки чеснока на жарку

Неудивительно, что рецепты стрелок чеснока находят своего читателя. Сама люблю их готовить, надеюсь понравится и вам. Рецепт жареных чесночных стрелок с фото простой, в домашних условиях повторить приготовление не составляет труда. Всю статью можно было уместить в 2-3 строчки, но тема мне интересна, к тому же есть хорошие фото. Поэтому решила написать полноценную статью и подробным пошаговым рецептом. Она вам понравилась? Напишите отзыв в комментариях, пожалуйста!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Самый Смак
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: