Сытное и вкусное блюдо с ароматом дымка. Жареная картошка с копчеными сосисками на сковороде. Достаточно простое и калорийное блюдо, которое утолит голод на долго. В рецепте картошка жарится не из сырых клубней, а из вареных. Готовить блюдо предлагаем на обед или ужин. Сложность рецепта низкая, вы точно справитесь! По составу продуктов кушанья хватит на 6-8 человек или на 2 приема пищи четверым (три взрослых и один маленький?).
Ингредиенты
Сначала несколько слов о том, что ингредиенты взаимозаменяемы. Рецепт универсален, так что копченые сосиски легко заменяются любыми сосисками или ломтиками колбасы.
Из продуктов для рецепта на фото понадобится вот что:
- картошка – 8-10 клубней;
- сосиски копченые («охотничьи») – 5-6 шт.;
- соль – по вкусу;
- растительное масло – 2 ст. л.
- свежая зелень – на гарнир.
Пошаговое приготовление
Рецептура приготовления пошаговая:
Клубни картофеля тщательно промойте под струей воды. Переложите в кастрюлю. Залейте горячей водой. Сварите в мундире до готовности. Отвар слейте. Картошку оставьте в кастрюле остывать. Никогда не студите отварную картошку холодной водой. Это категорически запрещено, иначе картофелины станут жесткими и не вкусными.
Итак, картошка остыла естественным путем. Очистите клубни от кожицы.
Нарежьте кусочками или дольками в сковородку.
Что хочу сказать. 10 клубней оказалось масло на нашу семью из четырех человек. К тому же я всегда готовлю на 2 приема пищи, чтобы не стоять у плиты ежедневно. Поэтому я подварила еще несколько картофелин в мундире. Снова их остудила, очистила и нарезала. Получилось вот сколько.
А пока займитесь сосисками. В рецепте сосиски копченые, «охотничьи» по названию на этикетке. Их можно нарезать и жарить так. Но я готовлю их на всю семью, включая шестилетнего ребенка. Поэтому копченые или любые другие сосиски сначала отвариваю. Так будет и в данном рецепте. Повторяйте шаги!
Сосиски очистите от кожицы. Слегка отварите. После закипания варите продукт около 6-7 минут.
Нарежьте сосиски ломтиками. Нарезку используйте, какую хотите, покрупнее или помельче. Вкусно будет в любом случае.
В картошку налейте немного подсолнечного масла или положите 2 ч. л. сливочного масла. Оба варианта хороши, но со сливочным маслом появится легкая сливочная нотка во вкусе. Подсолите. Перемешайте.
На тихом огне нагрейте сковороду. Сначала следует не жарить, а подогревать продукты. Затем, когда куски будут достаточно теплыми, увеличьте огонь. Жарьте картошку с сосисками помешивая. Какие-то кусочки поджарятся до румяной корочки, какие-то просто будут горячими. Аромат и вкус копченостей перейдет на картофелины. Получится очень вкусно.
К столу блюдо подайте со свежей зеленью. Удобно, когда рядом с домом теплица со свежими листочками рукколы, шпината и салата. Вот они-то и пригодились для гарнира на фото.
Варианты подачи
Жареную картошку вкусно подавать со свежей зеленью, но можно и по-другому. В качестве гарнира подойдет квашеная капуста или какой-нибудь другой салат. Для любителей солененького предлагаем взять по маринованному или соленому огурцу.
Еще один вариант посыпать горячее блюдо перед подачей тертым сыром. Взять для этого любой сыр твердого или полутвердого сорта.
Пищевая и энергетическая ценность
Пищевая и энергетическая ценность всего блюда по рецепту:
| Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность, ккал |
| 53,4 | 96,2 | 151,3 | 1687,4 |
Пищевая и энергетическая ценность блюда на 100 г:
| Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность, ккал |
| 4,1 | 7,3 | 11,6 | 129,5 |
Видео рецепт
Хотим предложить и видео рецепт о том, как приготовить жареную картошку с овощами и сосисками на сковороде. Ссылка – https://www.youtube.com/watch?v=nvmztEcRGFc. Приготовление по-прежнему легкое. В составе продуктов картофель, лук, морковь, перец болгарский, сосиски. Все нарезается примерно одинаковыми кусочками. Слегка обжаривается. Затем добавляется сладкая паприка, соль, томатная паста с водой. Тушеное блюдо готовится считанные минуты. К ужину как раз подоспеет. Ну а пока, пока-пока друзья! До новых встреч, дорогие читатели.
Читайте также и другие статьи о картошке:
