Куриное филе в апельсиновом маринаде жареное в кляре

Печать
Будем пробовать куриное филе в апельсиновом маринаде жареное в кляре. Рецепт хорош, так как для маринада можно использовать не свежий апельсин, а тот, что остался от десерта. Немного подсохшие дольки, которые никто не хочет кушать. Просто выжмите их в миску, цедру отправьте туда же.

Апельсины для маринада

Ингредиенты:

  • куриное филе (или малое филе индюшки) – 500 г;
  • крупный апельсин – 1 шт.;
  • соль – половина чайной ложки;
  • перец молотый – 2 щепотки;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • мука пшеничная – 3 ст. л.;
  • разрыхлитель – половина чайной ложки;
  • масло рафинированное – несколько ложек для жарки.

Пищевая ценность готового блюда:

  • белки – 15,0 г;
  • жиры – 2,0 г;
  • углеводы – 7,3 г;
  • энергетическая ценность – 112,1 ккал.

Как жарится мясо в кляре

Рецепт приготовления:

  1. Для начала подготовьте филе птицы. Его следует оттаять и нарезать тонкими ломтиками.
  2. Из апельсина выжмите сок, цедру оставьте целую или нарежьте кусками. Все поместите в миску. Добавьте соль, молотый перец. По вкусу рекомендуется добавить и других специй. На выбор будет куркума, паприка или чабрец.
  3. Перемешайте куски птицы с маринадом. Закройте пакетом и оставьте на 1,5-2 часа.
  4. Спустя время вытащите мясо на бумажные салфетки, а маринад слейте. Добавьте в жидкость яйца, взбейте венчиком. Подсыпьте муки и разрыхлителя. Взбейте массу до состояния без комков. По густоте она будет сравнима со сметаной.
  5. Перемешайте кляр с мясом.
  6. На сковороде разогрейте растительное масло. Если желаете добиться легкого сливочного аромата, добавьте чайную ложку сливочного масла.
  7. Жарьте куски птицы на большом огне, чтобы образовалась румяная корочка. Затем переверните. Как только куски будут коричневыми со всех сторон, убавьте огонь и потомите под крышкой.

Куриное филе в апельсиновом маринаде

Готовое блюдо подается на закуску или в качестве основного блюда на обед или ужин. Ну, как вам рецепт, мои дорогие? Хотите его опробовать на своей кухне? Пожалуйста, ответьте на вопрос в комментариях.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Самый Смак
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: