Кекс с грецкими орехами, корицей и белым шоколадом – с пошаговыми фото

Поделюсь в вами рецептом вкусного кекса с грецкими орехами, корицей и белым шоколадом. Классный вариант выпечки выходного дня. Замес теста отнимет у вас буквально несколько минут. Порций получится 6-8, хватит на семью. Примерное время приготовления с учетом выпекания – 1 час 15 минут. Отличный вариант, когда хочется порадовать близких вкусной домашней выпечкой. Или удивить необычным кексом гостей.

Ингредиенты для кекса:

• сливочное масло – 115 г;
• сахар – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• ванилин – 1 г;
• молоко (кислое или свежее) – 120 мл;
• корица молотая – 1 ч. л.;
• разрыхлитель для теста – 1 ч. л. (без горки);
• белый шоколад – 2-3 дольки;
• соль – щепотка;
• грецкие орехи – 50-60 г.

Как приготовить кекс с грецкими орехами пошагово с фото:

В миску поместите мягкое сливочное масло, сахар, ванилин. Налейте молока.

Вбейте 2 куриных яйца.

Подсыпьте корицы. Перемешайте венчиком до однородности.

Подсыпьте половину муки и разрыхлитель.

Перемешайте. Тесто получится без комочков.

Досыпьте остальную муку.

Вновь перемешайте венчиком.

Пора заняться орехами. На фото их много, готовились на несколько рецептов. Алгоритм подготовки следующий.

Ядра в скорлупе сполосните.

Очистите от скорлупы.

Слегка обжарьте. В рецепте используются молотые орешки с тонкой светлой кожицей. У вас темные орехи? Кожицу с них придется счистить. После поджаривания она станет хрупкой, вы без труда счистите ее пальцами.

Потолките немного ядер.

Добавьте в тесто для кекса. Перемешайте.

Выложите заготовку в форму для кекса. Предварительно застелите форму пекарским пергаментом.

По желанию пергамент не используйте. Форму жирно промажьте сливочным маслом. Присыпьте мукой.

Кусочки белого шоколада потрите сверху через терку.

Ставьте выпекаться в хорошо прогретую духовку при 180℃. Через 20 минут убавьте температуру до 150-160℃. Пеките еще примерно 50-60 минут.

Кекс с грецкими орехами, корицей и белым шоколадом готов, друзья. Остудите выпечку на решетке. Нарежьте. Украсьте сахарной пудрой. Наслаждайтесь! И пишите комментарии. Надеемся, рецепт вам понравился.